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介護施設で天然ウナギを提供

このウナギの釣行はこちらの記事を読んで下さい

ヤフーブログ終了に伴い、記事移行の段階で記事の投稿が前後してしまっていることがあり、今記事もそうなっています

1つの話しで2記事以上にわたって書いている場合はリンクカードを設置しますので、そちらも併せてご覧下さい

今回の高齢者介護施設で提供したウナギの釣行は下記のリンクカードをクリックして釣行記を読んで下さい!!

今日は、ずっとずっと恐怖に怯えていた「土用の丑の日」です
しかし、先日「うなうな釣行記と趣味の部屋」の管理人のtanukiさんにウナギ釣りに誘って頂き、見事、初ウナギをゲット!

これで、土用の丑の日の恐怖は消えて今日を迎えることとなりました
以前よりお願いしていた、関市のウナギの名店「しげ吉」のご主人に綺麗にウナギを捌いて頂きいざ「焼き」へ

本来ならば、本格的に炭火で焼きたかったのですが、私のアクションスタートが遅かったため、ガスで焼きました

一応、鉄串と網を用意し、2本だけ串を刺してみましたが、ウナギのヌルと皮の厚みに負けそうでした
裂き○年、串打ち○年焼き○年・・・

プロはやっぱりすごいですね~
捌くところを見せて頂きましたが、とにかく早い、綺麗、正確でした


我々が普段食べ慣れている養殖ウナギは餌を豊富に与え、短期間で太らせるため、身だけが成長し、皮は惰性で伸びているため柔らかく、食べ応えがありますが、天然は皮が厚く食べ応えがあると思いました
高齢者が食べるということもあり、お店で食べるウナギよりはちょっと小さく切って食べました
今日は精力がつきすぎて、入居者の方が寝られるか心配ですww


tanukiさん、本当に感謝致します

「しげ吉」のご主人、もののついでのように軽く裂きを引き受けて下さり、本当にありがとうございました

今シーズンはまだ始まったばかりです
今年こそ、自分のポイントで釣り上げたいものです

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コメント

    • TK
    • 2006年 7月 23日

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    うなぎの店の方がさばいただけあってキレイですね。土用の丑に入居者の方に食べてもらえてホントによかったですね^^

    • shubrick
    • 2006年 7月 23日

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    岐阜は今も雨続きですが、雨が上がったらポイント探しの旅にいってきます。 tekondoさん、もし日が合えば、一緒に行きましょう!

    • jiy*uj*nn*10
    • 2006年 7月 23日

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    美味しそうなウナギが入居者の皆さんに食べてもらえてよかったですね。きっと皆さん喜んでみえたでしょうね。

    • sas*go*ose*u*
    • 2006年 7月 24日

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    釣れて良かったですね♪ 私は恥ずかしながら買って食べました^_^;

    • tan*tan*19*4
    • 2006年 7月 24日

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    釣れてよかったですね♡ヾ(*´・∀・)ノ=з=з=зすごいっっ♡ヽ(・∀・*)ノ キャッ キャ あたしも普通に買っちゃいました(;´ー`)┌

    • FLY
    • 2006年 7月 24日

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    う~ん、蒲焼きのテカリ具合がなんとも悩ましい…負けていられないので今日行って釣ってこようと思います。

    • shubrick
    • 2006年 7月 24日

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    きょんさん、有り難うございます。 入居者の皆様は天然と聞いて「初めて食べたわ~」と本当に喜んで頂けました。

    • shubrick
    • 2006年 7月 24日

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    sasigorosebunさん、tanutanuさん、私も去年までは買ったり食べに行ったりでした。 もう忘れましたが、何かがきっかけでウナギ釣りを初め、今回、tanukiさんと出会い、待望のウナギと出会うことが出来ました。 餌さえつけることが出来れば女性でも釣れると思います。(私が言っちゃぁ行けませんね) でも、売っているウナギは本当に身が厚いですね。

    • shubrick
    • 2006年 7月 24日

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    castさん、我ながらうまく焼けたと思います。 まだまだ私は初心者に毛が生え・・・・てないくらいのレベルですので。 私もウナ釣り師の皆様に追いつけるようにスキルアップを目指したいと思います。

    • TK
    • 2006年 7月 24日

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    僕は1週間ごとに行ける日が変わるのですが、金土に行ける週と土日に行ける週が交互になってますね。(ちなみに今週は金土に行ける週)よかったらお供させてください^^

    • たぬき
    • 2006年 7月 24日

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    本当によかったです。入居者の方々がおいしそうに頬張る顔が目に浮かびます。養殖は体長が短くデブですので天然だと60オーバーのものじゃないと一般的にですが同じ肉厚にはなりませんね。串打ちですが皮と身の間の皮下脂肪の層に通すとうまくいきますよ。

    • shubrick
    • 2006年 7月 28日

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    tekondoさん、今は仕事がちょっと忙しいので、落ち着いたらブログにて 連絡させて頂きます。 必ず行きましょう!!

    • shubrick
    • 2006年 7月 28日

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    tanukiさん、やっぱり、ある程度の肉付きがないと食べ応えは内みたいですね。 串の通し方も、釣った本数、捌いた本数ですね!! 気合いが入ってきました!!!!!

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