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ささみの燻製とチーズの燻製

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年末にささみの燻製を仕込み、燻しました

冷蔵庫で一晩寝かせて本日1本食べてみたところ…

激うまでした!!!!!

ささみの後でチーズも2種類燻してそれも大成功

1日1本食べてまた作ろう~~~

食べかけですが…

熱燻なのですでに火は通っていますのでそのまま割いて食べられます
今度はこれにレインボーペッパーでもすり込んでピリリ感をつけようかな

 

食べかけばっかりで…

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コメント

    • hakusima403
    • 2017年 1月 11日

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    チーズは僕もチャレンジしましたが・・・ドロドロに溶けてしまいました
    燻製は奥が深いですね^^精進が必要だと思いました(笑)

    • 幸の中の人
    • 2017年 1月 14日

    SECRET: 0
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    > hakusima403さん
    チーズによっては温度が高いと溶けてしまいますね
    水分が出てその水分に燻煙がつくと酸っぱくなったり…
    奥深いです
    今日はベーコンの塩抜き~風乾をして、明日燻します

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