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塩茹で落花生

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料理なのか????

昨年、知り合いに食べさせてもらった塩ゆで落花生
美味しすぎて今年は自分で好きなだけ食べたい!!!

と思って購入しました
千葉のおおまさり
なかなか安く手に入ったので良かった~

落花生についている泥を洗って流します

鍋に落花生と水を入れます
水は落花生が被るくらいでOKです

鍋に塩を入れます
塩は3%と他の方は書かれていますが、僕はもう少し濃いめにしています
塩加減を見ながら足してください

40分ほどコトコトと茹でます
※吹きこぼれに注意してください
少しずつつまみながら好みの堅さでザルに上げてください

このときにザルに上げずに湯が冷めるまで浸けておくと塩気が染みこみますが、少し柔らかくなるので注意してください

殻の中に入った塩水と一緒に食べてください
止まりません!!!!

熱いうちに食べるとホックホクです

 

食べきれない場合は冷凍庫保存がいいです
食べるときにレンチンでいけますし、殻を剥いて冷凍保存しておけば料理にも使いやすいです

とどこかのレシピに書いてありましたw

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コメント

    • ハ ザ コ
    • 2015年 10月 11日

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    本場の落花生は美味しいんでしょうね~
    お酒のお供にサイコー!

    • たぬき
    • 2015年 10月 12日

    SECRET: 0
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    茹で落花生大好きで、嫁さんの実家の畑で栽培してるんで毎年大量に頂きます。食べ始めたら止まらないですね。

    • 幸の中の人
    • 2015年 10月 12日

    SECRET: 0
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    > たぬきさん
    そうだったんですか!!!
    これは美味しいですね
    歯ごたえ残したまま冷凍すれば食べられるそうで挑戦中です
    来年はちょっと畑やってみようかな

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