とことん!ウナギ釣り

5日ほど前から・・・って年末も超押し迫った頃に私は燻製を作ろう！！と思い立ちました。

廃材で燻製器を作り（ただの四角い箱ですが････）街へ出て安い電熱器をゲットしました。

で、毎日毎日ﾓﾐﾓﾐﾓﾐﾓﾐ～
ひっくり返してﾓﾐﾓﾐﾓﾐﾓﾐ～

あと2日くらいでしょうか・・・。

しかし、燻製を作るのに不足している物があります。
それは・・・スモークチップorスモークウッドです。

で、ツイッターで知り合った方からたどってウッドチップを購入しました。
ついでにゴウさんの勧めでもあります、ピチットシート。

一番上がピチットシート
脱水に使います。

左から
メイプル（カエデ）のチップ×2
少し甘い香りがするそうです。

サクラのチップ
こちらは岐阜県産だそうです。
自生している山桜の木が沢山近くにはありますが、勝手に折るわけにもいかないので購入しました。

選択があっているのか解りませんが、とりあえずサクラのチップはオーソドックスみたいです。

近日中に狼煙を上げます！！！

燻製機の写真を載せてなかった・・・・

今日の関市富野地区は・・・猛吹雪でした～